耐穿刺蒸煮膜除了具有普通包裝膜的基本性能外，還在以下幾個方面具有特別的性能： 良好的耐穿刺性：該類膜采用的材料和工藝，使其具有較高的抗穿刺強度。在包裝過程中，能抵抗產(chǎn)品本身（如骨頭、魚刺等）或外部尖銳物體的穿刺，防止包裝破損，保護內(nèi)容物。 優(yōu)異的蒸煮性能：可以耐受高溫蒸煮環(huán)境，一般能在100-135℃的高溫下進行蒸煮處理而不損壞。在蒸煮過程中，膜不會出現(xiàn)分層、破裂、收縮過度等問題，保持良好的物理性能和阻隔性能，確保包裝的完整性和食品的性。 高阻隔性：對氧氣、水汽、香氣等具有良好的阻隔性能。能阻止外界氧氣進入包裝內(nèi)部，防止食品氧化變質(zhì)；同時防止水汽的侵入或散失，保持食品的水分含量和口感；還能防止食品的香氣散發(fā)以及外界異味的進入，保持食品的原有風(fēng)味。 良好的熱封性能：具有良好的熱封性能，能在的溫度、壓力和時間條件下與自身或其他材料快速、牢固地封合。熱封強度高，封口牢固，不易在儲存、運輸和使用過程中出現(xiàn)開口或泄漏現(xiàn)象。 化學(xué)穩(wěn)定性：在接觸各種食品成分以及經(jīng)過蒸煮等處理后，具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性，不會與食品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，也不會釋放有害物質(zhì)，確保食品的和品質(zhì)。